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好物はソバ

私の好物はお蕎麦。

以前、信州長野に行ったとき 始めて“ソバ”を食べて以来 病み付きになった。

ソバは素朴な味だけど美味しい、私の心を惹きつける。

ソバの味はシンプルだけど 本当に美味しいソバを作るのは難しそうである。

作った事は無いけれど、いろんなお店で、いろんなソバを食べてみると、

本当に美味しいソバは少ない。

食べる方は簡単だけど、

作る方は難しいそう~、そんな感じを受ける。

長崎は麺類で有名なのは“ちゃんぽん”や“皿うどん”である。

昔はソバは異端者扱いだった。

その他の麺類は せいぜい“うどん”くらいなものだ。

ソバは隅っこに追いやられている感じだった。

でも、最近はお蕎麦の店が増えてきた。

近頃は、長崎もラーメンが幅を利かせているけど、

やはり、ソバの方が遥かに美味しい。

今、私がよく行くお蕎麦屋さんのソバです。

おそば・その1
お蕎麦とすり身揚げです。

おそば・その2
お蕎麦とから揚げ。

おそば・その3
その二つを一緒に写した写真。

旨そうだ! 喉がゴクンと鳴る。

たまらない!

どうです、美味しそうでしょう!

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